Przystawki – pierwszy kadr kolacji
Rozpoczynamy od małych kompozycji, które budują nastrój wieczoru. W przystawkach łączymy chrupkość, kremowość i świeżość, balansując między klasyką polskiego bistro a nowoczesnymi technikami.
Redakcyjnie uporządkowana karta
Nasze menu czyta się jak dobrze zaprojektowany magazyn: każda sekcja ma swój rytm, tempo i opowieść. Sezonowość, tekstury i kolor talerza są dla nas równie ważne, jak smak.
Zupy – ciepło kameralnego wnętrza
Inspirujemy się klasycznymi polskimi zupami, przenosząc je w delikatniejsze, jaśniejsze odsłony. Ceramika, światło i para unosząca się nad talerzem budują rytuał, który wycisza przed dalszą częścią wieczoru.
Dania główne – centrum wieczoru
W daniach głównych spotykają się polska tradycja, skandynawska prostota i subtelna elegancja restauracyjnego wieczoru. Każdy talerz został zaprojektowany tak, aby dobrze wyglądał równie dobrze w dziennym świetle, jak i przy nastrojowej lampie nad stołem.
Ryby – jasność, mineralność, świeżość
Ryby traktujemy z szacunkiem do produktu: minimalna liczba składników, czysta forma, subtelne dodatki. Uporządkowana plansza rybna pozwala wybrać kompozycję dopasowaną do Twojego wieczoru.
Mięsa – dębowy stół, lniany obrus
Mięsa i dziczyznę serwujemy na tle ciepłego dębowego drewna, z nastrojowym oświetleniem i wyważonymi dodatkami. To dania, które naturalnie prowadzą dalej – do deseru, koktajlu i spokojnej partii przy stole kartowym.
Dania wegetariańskie – pełne, roślinne kompozycje
Tworzymy dania wegetariańskie, które nie są alternatywą, lecz pełnoprawnym centrum kolacji. Warzywa traktujemy jak bohaterów talerza: pieczemy, marynujemy, fermentujemy, dbając o kolor i strukturę.
Desery – spokojne domknięcie wieczoru
Desery traktujemy jak ostatnią stronę magazynu – zapamiętywalną, ale nienachalną. To ręcznie przygotowywane wypieki, lekkie kremy i interpretacje klasyków, które świetnie łączą się z naszymi winami i koktajlami.
Wina – redakcyjny wybór sommeliera
Karta win została zaprojektowana jak spis treści – klarownie, z wyróżnionymi sugestiami do naszych dań. Skupiamy się na butelkach, które dobrze odnajdują się zarówno przy dębowym stole, jak i w kameralnym Lounge.
-
Białe, mineralne
-
Czerwone, aksamitne
-
Musujące na początek i koniec
-
Wina do wieczoru przy kartach
Koktajle – dębowy bar i burgundowe akcenty
Nasze koktajle powstają na bazie lokalnych składników, domowych nalewek i sezonowych dodatków. Projektujemy je tak, by harmonijnie łączyły się z ruchem kart i żetonów w Lounge – bez krzykliwej oprawy, z naciskiem na balans.
-
Czerwony Stół
-
Scandi Spritz
-
Oak Negroni
-
Poker Evening
Podpis CZERWONY STÓŁ
Od restauracji do Card Lounge
Jedno menu, dwa nastroje. W ciągu dnia jasne, kawiarniane tempo; wieczorem – burgund, miękkie światło i karty rozkładane na stole.
Dzień
Oak, śmietanka, kawa
W ciągu dnia dominują naturalne dębowe blaty, śmietankowa porcelana i spokojne światło dużych okien. Menu skupia się na lekkich przystawkach, zupach i daniach głównych, które dobrze komponują się z kawą z przelewu i mineralnymi białymi winami.
- jasne wnętrze z widokiem na miasto
- miękkie lniane serwety i ceramiczne talerze
- menu lunchowe i popołudniowe
Wieczór
Burgund, miękkie lampy, karty
Wieczorem restauracja płynnie łączy się z Card Lounge. Ten sam dębowy stół zyskuje nowe światło, a po deserze pojawiają się karty i żetony. Koktajle, spokojne czerwone wina i selekcja przekąsek towarzyszą rozmowom przy pokerze, ruletce i blackjacku.
- stonowane burgundowe i niebieskie akcenty
- karta koktajli dopasowana do wieczoru
- płynne przejście do Lounge i Poker Evening